White Series

Serie Pura

SPUMANTE BRUT CHARMAT LUNGO / スプマンテ ブリュット シャルマルンゴ

SPUMANTE BRUT CHARMAT LUNGO / スプマンテ ブリュット シャルマルンゴ-GIOIA JAPAN-ジオイアジャパン-Mr. Guccio Gucci(グッチオ・グッチ氏)プロデュースワイン

3月1日DEBUT

商品紹介

イタリア北部の土着品種を使用しており、品種の割合もその年のブドウの出来栄えにより調整され、とてもシンプルなスプマンテとなっている。そのためアペリティーボとして、ブランチやランチ、そして普段の夕食のスタートとして、気軽にグラスに注ぎたい一杯。発酵は最低でも4カ月間行い、その後の第二次発酵も40日間以上行うことで、フルーティ感を最大に引き出している。口当たりはさわやかなフローラル感があり、抜栓した瞬間、ジネストラの花の香りとともに香ばしいパンの香りを感じる。

テイスト: フローラル感が長く続く。
香り:香ばしいパンとジネストラの香り。
色:緑がかった繊細な黄色い藁の色。
サービス温度: 8度~10度。
料理:アペリティーボ、もしくは前菜との相性が非常に良い。

希望小売価格

¥4,403(税別)

内容量

750ml

アルコール度数

(11.5%)

JAN

4589490020065

BIANCO DI GIOIA / ビアンコ デイ ジオイア

BIANCO DI GIOIA / ビアンコ デイ ジオイア-GIOIA JAPAN-ジオイアジャパン-Mr. Guccio Gucci(グッチオ・グッチ氏)プロデュースワイン

ブドウ品種

Garganega, Pinot Bianco(85%), その他(15%)

商品紹介

ヴェネト州やフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州の傾斜地帯で栽培されたブドウ品種を使用。その中でも、主にガルガネーガ、ピノビアンコをメインに、シャルドネとソービニヨン(甘さと酸味をだすために)を使用。
12度~14度に管理された温度の中で、それぞれの品種が持つ香りを大切に残す為に、品種の成熟度ごとに分けて醸造。
心地良いやわらかさのある味にこだわり、澱と接触させながら5カ月間アルコール発酵を行った後でブレンドしている。

テイスト:エキゾチックなフルーツ。フレッシュ感があり甘さと酸味のバランスのとれた味。
香り:菩提樹や白い花の香り。
色:緑がかった藁黄色。
料理:プリモピアットや魚料理のセコンドピアットとの相性が抜群であるが、アンティパストや、ソフトチーズなどにも。

希望小売価格

2,808円 税別

内容量

750ml

アルコール度数

(12%)

JAN

4589490020041

ROSSO DI GIOIA / ロッソ デイ ジオイア

ブドウ品種

Sangiovese, Cabernt, Merlot(85%), その他(15%)

商品紹介

ローマ時代から長くワイン専用のブドウ栽培をしてきた土壌(地域)として知られているイタリア中部の丘陵地域で栽培されたサンジョベーセ、カベルネメルロー、モンテプルチアーノと、ほんの少しシラーを使用。醸造は、各品種の成熟度ごとに分けて、まずはステンレスのタンクの中で12ヶ月間熟成させる。その後さらに品種に応じた樽やタンクの中に移し9ヶ月~12ヶ月間熟成させた後、ようやくブレンドする。またボトリングする前に1ヶ月間大きなタンクで寝かせ、ボトリング後でも2~3カ月間寝かせるこだわりで完璧な変化を実現させる。毎年の天候にもより異なるが、収穫はだいたい9月第2週から10月の初旬まで。
マセラシオンの後、発酵はマロラティック製法。

テイスト:永続的な柔らかさ。
香り:包み込むような赤い果実やスグリの香り、胡椒のスパイシーな香り。
色:スミレ色がかった赤色。
料理:白身のロースト肉との組み合わせが抜群であるが、プリモピアットやドライ熟成チーズなどにも。

希望小売価格

2,808円 税別

内容量

750ml

アルコール度数

(13%)

JAN

4589490020058